大鸡翅中的做法
把在超市买回的鸡中翅洗干净，沥干水。
用刀在鸡中翅上切上2刀，切开，最好切到里面的骨头，这样煎的时候就很容易熟透。
然后放入盐和白胡椒腌制2小时。喜欢蒜味的可以用蒜泥一起腌制。
腌制好后放入平底锅小火煎，整个过程都不要放油，当小火煎到一定程度时，鸡中翅就会煎出油了。
一定注意要小火慢慢煎，也要不停翻面来煎，不要煎糊了。
直到两面都煎出金黄色，里面也熟透了就OK了。这样煎出的鸡中翅外酥里嫩，不会有过多的油腻，香香的很好吃哦。
大鸡翅最简单做法
鸡翅清洗干净后用刀子在上面划几个口子，放到容器中，里面加入盐、料酒、白糖、少许料酒、生粉、姜丝，腌制大概半个小时。在这个过程中要多给鸡翅做做按摩，这样调料味道更容易被吸收进去。
锅中加入稍微多一点的油，里面加入葱丝、姜丝、蒜，炒香后把它们都捞出来。
调成小火后加入鸡翅，煎到两面都呈现出黄色的时候加入一点白酒，翻炒一会后加入热水和刚刚腌制鸡翅所剩下的调料汁，烧开后大概煮5分钟。
大火收汁加上孜然粉，让鸡翅上都均匀的裹上孜然粉就可以了。
鸡翅中的家常做法大全
备好材料：鸡翅8只；可乐300ml；辅料姜2片；蒜2瓣；柠檬1片；酱油1汤匙；盐适量。
鸡翅加姜丝、柠檬汁和少量盐拌匀腌制片刻，蒜拍碎。
锅加热，放入鸡翅，皮朝下先煎一面。
然后翻面煎，直到煎至两面金黄，入蒜炒出味。
倒入可乐，加入酱油小火烧15分钟左右。
最后转大火收汁就好了。
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