削好的莴苣发紫还能吃吗|

削好的莴苣发紫还能吃吗

没变质的话能吃。

莴笋氧化也会变成紫红色，进而变成黑色，建议削好的莴苣，尽快将其下过炒制成菜，或者凉拌食用，这样的莴笋就不会变色，但是有时，我们也可能遇到莴笋不小心多削了一根的情况，削过皮的莴笋保存时间长，会与空气逐渐产生氧化反应，就会产生变色的情况，这样的莴笋没有变质的话是可以食用的，在食用前可以将变紫的部分刮掉处理，清洗一下，如果是已经切好氧化变红的莴笋，不妨放到水中浸泡清洗一下，这样可以将氧化部分洗掉一些，再将其凉拌腌制成酱莴笋或炖煮食用。

若是削好的莴苣发紫还发生肉质腐烂、变味的现象则不能继续吃了。

紫菜发紫还能吃吗

由于放置时间过长，紫菜的表面便滋生许多的细菌和真菌，这些细菌真菌导致紫菜的颜色有所改变，由最初的浅黑色变为了紫色，颜色不一样了，看起来就会与众不同。

紫菜发紫不建议再吃的，由于这些紫菜已经改变了当初的本质，变为了另外一种食物，食物在变质之后，如果再来食用，很有可能会导致人出现严重的消化道疾病，也有部分人会因为服用了过多的紫色紫菜而出现严重的食物中毒现象，因此当紫菜的颜色已经改变，变为了紫色，就建议大家不要再食用了。

藕发紫还能吃吗

还能吃。藕发紫是因为它与空气结合发生氧化。莲藕可生食也可做菜，而且药用价值相当高。它的根叶、花须和果实都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

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