电炖锅做红烧肉怎么做好吃|

电炖锅做红烧肉怎么做好吃

电炖锅做红烧肉的原料为五花肉、油、盐、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽，具体做法如下：

五花肉切块，姜切片，蒜拍碎；锅里放水和姜片，大火烧开，猪肉焯一分钟，捞出，洗净；倒去锅中的水，大火烧热锅，不放油，猪肉上锅煸至两面微黄，微微出油即可；猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，熬至冰糖融化；放入猪肉，加老抽充分炒上色；倒入料酒，加水，大火烧开；转入电炖锅电炖2小时，再转移入炒锅，放盐，放少量生抽，大火收汁即可。

怎样做好吃的红烧肉 红烧肉怎么做好吃

准备用料。猪肉、胡萝卜、生抽、老抽、姜、葱白、老冰糖、料酒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、纯净水、生粉。

胡萝卜滚刀切，生姜切片，生抽老抽混合。

肉提前整块煮20分钟，切片 大火爆姜片，香料，下肉片下去炒。

加酱油，冰糖翻炒，加胡萝卜翻炒均匀。

加一碗纯净水闷，快收汁时加入水淀粉，收汁关火出锅。

红烧肉怎么做好吃

食材准备：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。

炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

开始出油后烹入黄酒。倒入酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。

汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

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