生驴肉怎样保存|

生驴肉怎样保存

生驴肉最好放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。另外，还可以将生驴肉煮熟之后，放入冰箱，这样的话，就最好在3天内吃完。

做好的驴肉想下顿吃，如果是在冬天，不用放冰箱盖好避免灰尘就可以了。驴肉要用清水浸泡，泡出血水，去掉异味才能使用。

酱驴肉怎样保存

可以放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。把酱驴肉放入冰箱，可以起到一定的保鲜作用，但是记住一定要在三天之内吃完。

酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴，此菜主要产于河北，山东等地。驴肉的吃法有很多，而且已经形成了一种民间工艺，例如：广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、上党腊驴肉、高堂五香酱驴肉等，其中五香酱驴肉已有两百多年的历史了，它瘦而不柴，香而不腻，烂而不散，远近闻名。

驴肉火烧的焖子怎样保存

驴肉火烧的焖子可以放在冰箱里冷藏保存，做好的焖子自然风干，直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。在熬制驴肉的老汤煮沸后加入粉欠结的块，粉欠越少胶性越大，焖子越好。原料容器内放三斤水及其以上各料，泡至用勺子搅拌至无颗粒，锅内烧热放驴油三斤，水二斤半，烧至滚开倒入泡好的粉芡一直搅拌至半透明为熟，倒入容器中把表面的驴油盛出来，晾凉就可以定型食用了。

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