大蒜焖鸡
材料：生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。
做法：
热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
鸡变色后铲起。
重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
培根大蒜焖土豆做法 培根大蒜焖土豆怎么做
步骤1
食材：培根100克，土豆2个，蒜10瓣，小葱2根。调味料：食用油8克，椒盐2克，鸡精2克。
步骤2
土豆去皮，切块。
步骤3
蒜对半切开。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
培根对半切开。
步骤6
热锅倒油，油温4成热时，下培根，煸炒出油，加蒜，炒至微焦，倒入土豆，炒匀，加入200毫升清水，焖煮10分钟，调入椒盐、鸡精，炒匀。
步骤7
收汁后盛出，撒葱花。
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