什么馅的饺子不能冷冻|

什么馅的饺子不能冷冻

韭菜包的饺子：韭菜的味道会比较大，如果把它冷冻起来，它的气味会被掩盖在饺子里面，融化后烹调的味道会变差，而且还容易窜出味道。这就是为什么大品牌的速冻饺子很少有韭菜馅的原因。

绿叶蔬菜包的饺子很多人都会用一些蔬菜包饺子，但是这些蔬菜馅的饺子，放冰箱低温冷冻之后，绿叶蔬菜的叶绿素会遭到破坏，会导致水饺的味道和口感变差。

所以饺子里面包蔬菜馅的，最好不要冷冻保存。例如：大白菜、茴香、小白菜这些馅料，最好是边吃边做。

鸡蛋馅的饺子能冷冻吗

鸡蛋馅的饺子能冷冻，不过最好是在一至两个星期内吃完为好，冷冻时间太久的话，食物容易变质，口感上也会变得很差，严重的情况还会造成营养的流失与细菌的增多。而且不能与超市里面打包好的速冻水饺或者是速冻食品相比，因为超市里的速度食品都是采用抽真空技术打包封装好的，产生细菌的可能性自然就会低很多，接触不到细菌所以保质期会相对的比较长。

韭菜鸡蛋馅的饺子可以冷冻吗

韭菜鸡蛋馅的饺子可以冷冻的，但是韭菜鸡蛋馅的饺子在冰箱冷冻的时间不要过长，因为韭菜在冷冻的过程中会导致营养物质受损，而且长时间冷冻会导致韭菜发蔫变味，这样在食用的时候味道也大不如从前，所以韭菜鸡蛋馅的饺子最好不要冷冻时间过长。

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