串肉怎么做,猪肉串是怎么做的
把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏六小时以上。
将所有蔬菜洗净切成小块（青椒、红椒、洋葱），放入碗中，加入适量的盐巴，然后搅拌均匀，腌制1小时以上。
把准备好的竹签用开水汤一下。
把腌制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材串起来的时候，可以随意搭配，串在一起。
取一个干净的烤盘，铺上锡纸，整齐的摆上肉串。
将烤箱上下火调制200度预热10分钟，再将肉串放入烤炉，烤10分钟。
取出，撒上黑胡椒、孜然粉；翻面撒上黑胡椒和辣椒粉；再放入烤炉，上下火调制200度烤5分钟。
烤好，取出，摆盘。一道好吃猪肉串就这样做好了。
烤牛肉串方法,烤牛肉串怎么做
把肉洗净切成2-3Cm宽、6-7Cm长、0.5Cm厚的片泡清水10分钟后沥水。
腌制：将肉片放入容器中，加入桃美素、盐搅拌，加入富丽磷12#搅拌，再混合其它除香精和孜然粉外的原料，继续搅拌到均匀有粘性后（视其情况，应适量加水，使其约有糊状）腌制60-90分钟。
把余料混合在一起，并用适量的色拉油稀释成糊状待用。
用竹针将肉片穿上，一般穿2-3片。
用小毛刷浇上已备好的香料均匀地刷在肉片上，在木碳火上烘烤。
烤熟即可。
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