蘑菇怎么炸好吃 如何做炸蘑菇
所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量。
将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。
在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水腌制后，将五香粉与面粉放在蘑菇里，将它们抓制均匀，让面粉与蘑菇包裹均匀。
蘑菇处理好以后，我们开始炸制，准备一个炒锅，加入500克食用油，将锅中的油温烧至六成热时，把裹好面糊的蘑菇逐一放入，不可一次性多放，炸制三分钟后，蘑菇就会变成金黄色，就可以捞出滤油，蘑菇也就炸制完成了。
炸蘑菇怎么做好吃 如何做炸蘑菇
主料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。
蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。
面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。
锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。
捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
空气炸锅炸蘑菇 空气炸锅炸蘑菇如何做
空气炸锅炸蘑菇：
买平菇800克。我买的是朵比较小的，这样比较入味。
去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。
用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。
洗净后捞出，攥干水分。
加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。
加入一勺蚝油。
打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。
加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。
拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。
把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。
1180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。
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