韭菜素锅贴的做法
准备韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、食用油、水淀粉各适量。
鸡蛋打散炒熟切碎，虾皮用温水泡洗，韭菜洗净切碎。
将全部材料混合，加入少许盐、食用油搅拌均匀。
将馅盛一些放到饺子皮中间；将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。
平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，再盖上盖子。
煎至底部焦黄，锅中水分消失即可。
素锅贴的做法 素锅贴的做法视频教程
步骤1
食材：西葫芦200克、鸡蛋3个、饺子皮200克、小葱1根、西蓝花10克。调味料：食用油5克、浓汤宝1块、十三香1克、香油2克、盐1克。
步骤2
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
西葫芦擦丝，加入盐拌匀腌制30分钟，洗净，挤干水分。
步骤5
鸡蛋打散，炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，用铲子铲碎，盛入西葫芦丝中。
步骤6
将浓汤宝捏碎，放入食材中，加入十三香、香油，搅拌均匀。将馅料放入饺子皮中，饺子皮两边对折捏紧，两端留小口。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放入锅贴煎至底部金黄，加入少许清水没过锅贴底部，焖煮至水分收干，放入葱花继续焖30秒。
步骤8
盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。
三鲜素锅贴 三鲜素锅贴做法
步骤1
食材：水饺皮300克，干木耳10克，鲜香菇100克，鸡蛋3个，小葱2根，姜2克。调味料：食用油15克，盐2克，十三香粉3克，生抽2克，面粉10克，黑芝麻3克。
步骤2
干木耳用温水泡发20分钟。
步骤3
鲜香菇剁碎。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切末。
步骤7
面粉加入20克清水，搅拌均匀备用。
步骤8
锅中倒入7克食用油，油温6成热时，倒入鸡蛋液，炒散。
步骤9
放入鲜香菇、木耳、姜末，翻炒3分钟，调入盐、十三香粉、生抽，炒匀，盛出，撒一层葱花，冷却备用。
步骤10
将炒好的料汁包入水饺皮中，捏合备用。
步骤11
新锅中倒入8克食用油，放入饺子，中小火煎至底部微微呈金黄色时。
步骤12
倒入清水至饺子三分之一处，加盖焖煮至水分收干，再倒入清水至饺子三分之一处，加盖焖煮至水收干。
步骤13
倒入面粉水，撒入黑芝麻，水分收干后，盛出即可。
|韭菜素锅贴的做法
三鲜素锅贴 三鲜素锅贴做法 素锅贴的做法 素锅贴的做法视频教程 韭菜素锅贴的做法