炸东西面包糠怎么用|

炸东西面包糠怎么用

把适量的面包糠放在碗里，接着把炸的东西放在碗里去沾面包糠，每一面都要包裹均匀即可。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

炸东西剩的面包糠怎样办 炸东西剩的面包糠咋办

如果是还没有使用过的面包糠，除了油炸东西之外也可以用来制作成肉馅、蒸牛肉等。

如果是已经使用过了的面包糠，那么里面已经混合了蛋液、调料、面粉等多种物质，需要及时处理完，不然很容易发生变质的现象。

可以在剩下的面包糠里加入适量鸡蛋，搅拌均匀之后置于微波炉里中火转2-3分钟，即可食用；实在处理不了的面包糠建议丢弃，以免发生变质后对空气造成污染，被人体吸入后引起心理和生理上的不适。

面包糠怎么用

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成。家里也就是把现成的面包磨碎一样。主要用在油炸食品（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，使产品更香甜酥脆。
比如：炸鸡柳
材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉， 面包糠，蛋清，面粉50g
做法：
1.鸡肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。
2.放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。
3.将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。
4.蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。
5.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。

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