桃子的储存方式|

桃子的储存方式

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。

酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。

桃子的选购储存

选购桃时应该选择表皮颜色分布均匀，呈粉红色，无碰伤的优质桃。

储存桃时如需长时间冷藏时，应先用纸包好，再放入冰箱，以免桃直接接触冷气，损其美味。

桃子怎么储存

不要碰伤外部。

桃不宜长时间储存,一般应放在冰箱内保存，并小心轻放,不要碰伤外部，以免其变得软绵而失去口感。

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