水鸟怎么烧
红烧水鸟制作材料:水鸟、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤:
将水鸟洗净,并切成块,放入碗中备用;
在锅中加入植物油,再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
将水鸟放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火炒制20分钟;
打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制30分钟,制作完成。
烧猪肉怎么烧
选用肉质较厚的五花肉,但不要太肥,洗净后放入冷水锅;使用电磁炉,选择火锅程序中火煮至7成熟;煮好后放冷水中冷却,冷却后取出吸干多余水分;吸干后把肉皮用叉子插点小孔,必须把整块肉皮插孔;翻到肉一面把肉划开,划到快接近脂肪时就可以;在肉与肉的缝隙和左右侧面都抹上适量的五香粉和盐;翻到肉皮一面,撒少许小苏打到肉皮上并涂抹均匀;抹好后在肉的一面插入竹签,再用一块锡纸把肉包起来放入冰箱冷藏1-2小时;在烤前的30分钟取出,烤箱预热230度中层烤30-40分钟;取出烧肉,用餐刀刮掉焦黑色的表皮,然后在肉皮上刷一层薄油,继续烤10分钟,烤好后待凉些即可食用。
烧小龙虾怎么烧
龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
翻炒几下龙虾马上就会变红,加入料酒、酱油并不断翻炒。
小贴士:
烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
还有饭店里的龙虾大多煮很短的时间就出锅了,不卫生。
为了使大家能够更加健康享用小龙虾,建议自行制作小龙虾。虾农们的吃法是:先用凉水冲洗浸泡一到两个小时,然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后,最后再对小龙虾进行全面的刷洗。虾农们对小龙虾的习性比较了解,其制作小龙虾的方法比较科学可以借鉴。
|水鸟怎么烧
水鸟怎么烧 烧小龙虾怎么烧 烧猪肉怎么烧