干香菇蒸肉丸
材料
瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
做法
干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。
将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。
蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。
黄金蒸肉丸的做法
猪腿肉剁成肉末，加入一个鸡蛋和少量料酒，搅打至肉完全把鸡蛋吸收。
南瓜和3-4片胡萝卜片、2片生姜剁碎，混合在一起。
把剁碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中，加入盐调味。
所有原料搅拌均匀至紧致有粘性。
把肉末搓成一个个球形，码在胡萝卜薄片上，摆放在蒸锅内。
大火蒸12分钟即可出锅，摆放在盘内，可以在肉丸上部撒上一些香葱末。
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