咕咾肉怎么做啊
所需材料：五花肉500克、彩椒100克、菠萝50克、蛋清少许、红薯淀粉适量、番茄沙司2大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐少许、料酒1小勺。
具体做法：
将五花肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉拌匀腌制15分钟；
热锅，油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用；
将彩椒、菠萝切成片备用；取两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用；
炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香，下调味汁炒匀；
放入炸好的肉块炒至彩椒断生，加少量水、淀粉勾芡即可出锅。
咕咾肉简单做法 咕咾肉怎么做
主料：梅花肉250克、青椒半个、红椒半个、菠萝3片、鸡蛋清2个。
辅料：香油1大勺、淀粉半碗、白醋半碗、白砂糖3大勺、盐1大勺、甜辣酱2大勺。
青椒，红椒各半个，切片，肉切1.5厘米粗的条，三片菠萝，切成丁。
腌肉，依次倒入，1大勺香油，1大勺盐，两个蛋清，一大勺淀粉，然后抓匀。
倒半碗淀粉，把肉依次放在淀粉里打滚，然后抖一抖淀粉，放到盘子里备用。
倒入小半碗食用油，小火热油，油热后，把裹完淀粉的肉慢慢放入锅中，炸至微黄，然后转大火炸至金黄后关火，捞起炸好焦脆的肉条控油。
热锅，倒入少点的油，小火烧热后，依次倒入红椒，青椒，菠萝，小火慢慢炒匀。
待青椒表皮微黄，一次加入3大勺白砂糖，1小勺盐，半碗白醋，2大勺甜辣酱，然后炒匀。
等到青椒炒软后，下入之前炸好的肉。
翻炒均匀，大火炒到汤汁快干，关火即可。
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