风干咸猪头怎么吃|

风干咸猪头怎么吃

风干咸猪头一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再按照个人爱好进行配菜，决定凉拌或者爆炒。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒，炒萝卜皮，炒蒜苗等。

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究，历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

风干野鸡怎么吃

原料：风干的野鸡一只

食用方法步骤如下：

因为鸡毛和鸡皮是连着的，而皮和肉已经分开了，把鸡皮直接撕下来待用；

把野鸡肉剁成块状待用；

用冷水侵泡野鸡肉块，浸泡过后清洗两遍；

冷水半锅，鸡肉块码盘入锅蒸，盘下最好有东西隔离，避免蒸汽入盘积水影响鸡肉口感；

水开之后小火再蒸半小时即可，然后直接手撕或依据个人口味调料蘸着食用均可。

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