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煮粥要放多少水|

煮粥要放多少水

如果喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好,是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4:1。如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少。粥的通俗称谓也就是稀饭,就是用米熬成的粘稠状食物。煮粥中可以加入很多其他的食材,如各种豆类、米类、药材等,所以相对于来说煮粥花的时间也多点。比较常见的粥有:白粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、莲子粥、绿豆粥、红豆粥等

煮粥要放多少水|

煮粥要放多少水手指

煮粥时通常大米和水的比例为1:6即可,如果用手指衡量,中指指尖触碰米面,水浸到第三手指关节即可。如果喜欢稀的粥,放米和放水的比例一般在1:8左右,如果喜欢干的粥,比例可以放1:4的大米和水。

煮粥要放多少水手指

大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。当水温高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收。

在煮粥之前,可以将家里的米先泡上一个小时,可以让粥变得更加的浓稠和绵软,煮粥一般先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓。

也可以焖法煮粥,用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

煮粥放多少水

煮粥放水是一个很重要的事情,很多朋友都不知道要放多少好。对于很多新手宝宝来说,煮粥的时候不是水放多了就是放少了,那到底该放多少水才是合适的呢?

煮粥放多少水

一般煮粥放水的比例看个人喜欢的口味,如果喜欢稀一点的粥,一般米和水的比例在1:8左右,喜欢浓稠度适中的粥米和水的比例应该在1:6左右,喜欢干粥比例就应该是1:4,无论喜欢哪种粥,在煮粥的时候一定要不停的搅拌。

注意事项:

1.煲粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜,米和水的比例是1:3;

2.把米淘好,放入锅内加上水后,在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅,锅盖上的其它阀是否正常;

3.刚开始煲时可以用中火或大火煲,到锅内水开后,高压锅的限压阀发出“嗤...”声时,应该马上把火关小,使高压锅的限压阀发出断续的“嗤..嗤...”声为宜,用此小火状态继续烧5到7分钟;

4.煲粥的时间到了,粥做好后,关掉火,可以用一只盆,里面放上水,把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却,并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却,等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时,即可停止浇水,拿掉限压阀的阀帽,打开锅盖即可。


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