炖汤的锅买哪种好|

炖汤的锅买哪种好

炖汤的锅可以买以下几种。第一种、砂锅。砂锅具有良好的保温性和耐酸碱性，适合长期加热，是煲汤推荐器皿。第二种、瓦罐。瓦罐通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。第三种、高压锅。第四种、不粘锅。

炖汤的锅买哪种好

瓦罐在煨制鲜汤时，可以均衡且持久地把外界热能传递给原料内部，使得食材的鲜香气味散发，适合用来煲汤。

使用高压锅可将食材快速煮熟而又不破坏食物内的营养成分，是较为经济实惠的煲汤器具，适合用来炖煮较难熟的食材。

砂锅分为陶瓷砂锅和紫砂锅，具有良好的保温性和耐酸碱性，适合长期加热，用来煲汤最为合适。

家用锅到底哪种好

铁锅，目前最安全的锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处；

不粘锅，不宜高温煎炸，在煎炸食品时油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解；

陶瓷锅、砂锅，不宜盛装酸性食物，国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标；

不锈钢锅，不宜长时间盛盐，不锈钢制成的器皿美观耐用，但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不

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