剁椒酱怎么做
把辣椒，蒜头，生姜洗干净去皮，备用。
辣椒去蒂，切成碎丁。
蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁。
将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。
再加入少量的糖，搅拌均匀。
然后放入一个没有水的罐子里，倒入一点白酒就可以了。
注意要先常温下发酵2天后，再放到冰箱里，3到4天就可以吃了。
剁椒酱怎么制作
首先先把辣椒，蒜头，生姜洗干净去皮，备用。
将辣椒去掉，绿色的头帽，切成碎丁。
蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁子。
将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。
再加入少量的糖，搅拌均匀。
然后放入一个没有水的罐子里，倒入一点白酒就可以了。
注意要先常温下发酵2天后，再放到冰箱里，3到4天就可以吃了。
剁椒鱼怎么做 剁椒鱼怎么做好吃
步骤1
准备食材：草鱼200克、剁椒适量、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤2
草鱼洗净打上花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
碗中放入鱼、胡椒粉、料酒、少许盐，涂抹均匀腌制30分钟。
步骤7
然后碗中将剁椒和蒜末、姜末拌匀。
步骤8
接着将鱼块装入盘内，倒入少许油，铺上调好的剁椒。
步骤9
接下来放入蒸锅，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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