卤肉搭配什么好吃
卤肉搭配凉拌黄瓜好吃,口感清香鲜美,蛋白质与维生素相互之间取长补短,营养价值更高;
卤肉搭配以青菜、豆腐、辣椒、莲藕、魔芋等,单独用一份卤水来煮熟作为的配菜好吃,菜色丰富口感十足;
卤肉搭配肉夹馍好吃,美味可口;
卤肉搭配凉皮好吃,荤素搭配,卤肉吸入凉皮的调料汤汁,解腻,凉皮又吸入卤肉汤汁的浓香,解馋;
卤肉搭配西红柿好吃,西红柿美味多汁,甜中带酸,与卤肉同食,十分完美。
卤肉怎样做好吃 卤肉如何做好吃
食材:带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量。
五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒至微黄。
加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、盐,炒匀。
加水,没过肉,加辣椒煮开,转小火煮1小时。
将肉切成2.5厘米小块。
怎么做卤肉最好吃 怎么做卤肉
卤肉一定选好肉,肉食最重要的。首先选一块比较新鲜的猪肉,然后将猪肉洗干净,用料酒泡一下,然后再加上自来水一起泡,大概浸泡一个小时,就可以捞起来,因为这个样子可以去血水,也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。
在锅里放水,然后放入一些卤肉的佐料。盐先不要放,也要等到猪肉快熟的时候,才放进去这样子容易调好味道。卤肉的佐料要和猪肉一起放进锅里面。然后用大火烧开大概将近45分钟左右之后将盐放进去,这个时候的盐要根据自己的口味,自己放。
起锅了,将卤熟了的猪肉捞起来,放在碗里面,然后淋上一些卤汁。也可以切成片,之后放进冰箱里面冷藏一下。之后要吃可以直接切来吃。建议早一些吃完,不要放太长的时间,尤其是夏天,放太长的时间会导致卤肉变质,细菌滋生,有害健康。
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