豆泡炒小白菜的家常做法
第豆泡用水冲洗一下，控干水分，用刀在中间断开，便于入味。
第小白菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
第肉切成末，或者购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。
第红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。
第碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
第锅内放入油加热，油热后放入八角，花椒爆锅。放入肉末翻炒。
第炒至肉末颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒，翻炒。放入料酒，蚝油，少许酱油，然后放入豆泡翻炒。
第豆泡略翻炒一下，放入一小碗水，小火烧一会，使豆泡入味。收汤汁后，放入小白菜转大火翻炒，放入盐。
第炒至小白菜断生，放入勾兑好的薄芡，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
炒豆泡的家常做法大全 炒豆泡的烹饪方法
豆泡炒青椒
主料：豆泡250g、青椒100g。配料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量。
做法：青椒洗净切块。豆泡洗净改刀切成块。锅中放油，放入葱花炒香。倒入豆泡煸炒1分钟。放入适量的水，翻炒均匀。放入适量的盐。放入少许老抽，翻炒3分钟。加入切成块的青椒。翻炒到青椒断生，放入适量的味精。翻炒均匀即可出锅装盘。
豆泡炒丝瓜
材料：丝瓜1个、豆泡适量、胡萝卜半根、葱花、姜末适量、料酒、盐、鸡精、油、热水适量。
做法：丝瓜刮皮，切滚刀块，胡萝卜切小丁。大火上烧热锅中的油，先将葱花和姜末入锅，出香味。锅中放入丝瓜段,豆泡和胡萝卜，大火炒1分钟，环炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖。待丝瓜熟，开盖放入所有调味料，翻炒几下即可。
豆泡炒油菜
主料：油豆腐350克,油菜250克。调料：花生油25克,盐3克,酱油10克,白砂糖3克,味精1克。
做法：油菜洗净切段；油豆腐泡（油豆腐）切两瓣备用；锅上火，注油烧至八成热，油菜入锅内炒均匀；油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精盐及少许白糖后继续翻炒；在火上烧几分钟后，加入酱油再翻炒几下，撒上味精即可出锅。
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