怎样自制奶酪
将牛奶倒入砂锅中，煮沸。
加入柠檬汁。
沿一个方向轻轻搅拌，直到出现豆花状。
纱布过滤。
用手挤干水分。
冷却定型（可以放在冰箱冷藏室中冷却）。
切好摆盘，好吃的奶酪就做好了。
自制的奶酪怎么存放
自制的奶酪冻放在常温下能保存一天，做的时候可以用食用级别的酒精给制作工具消一下毒，这样保存时间会更长一些，不过为了口感，还是尽早吃完比较好，放在冰箱冷藏室，用保鲜膜盖上，能够保存3-5天左右。
还有一种方法就是放在烤箱烘干水分。
自制奶酪棒怎么保存
自制奶酪棒需要放入冷藏室保存，而且建议在3-5天内吃完。但不可以放在常温下，不然会很快溶化。
另外，自制奶酪棒的做法：
把鱼胶片用冷水泡软。
锅里倒入牛奶，放奶酪片和白砂糖。
用小火把这些食材都融化后，晾凉到50度左右。
这个时候放泡好的鱼胶片，搅拌至完全溶解。
把它倒进模具里，然后放入冰箱冷藏定型就完成啦。
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