宝宝酸奶蒸蛋糕的家常做法
食材：鸡蛋3个，低筋面粉70g，酸奶1盒，橄榄油2勺，白砂糖30g
准备食材，分离蛋黄、蛋白。在蛋黄中，加准备好的酸奶、橄榄油，搅拌均匀。
面粉过筛，搅拌均匀成糊状。蛋白用电动打蛋器，分3次加白砂糖，打至干性发泡。
蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，上下切拌至均匀。
倒入模具，在桌上震出大气泡，再用保鲜膜封住，放入蒸锅。
先大火5分钟，再中火25分钟，取出。成品倒扣凉置。
蒸蛋糕没有柠檬怎么办 蒸蛋糕的家常做法
蒸蛋糕没有柠檬可以不放柠檬汁，可以用食用醋代替柠檬，还可以用橘子汁或者橙子汁代替柠檬。蒸蛋糕加柠檬汁主要是为了去除鸡蛋的腥味，和增加蛋糕的风味。
在家蒸蛋糕的人越来越多，不过想想蛋糕软绵的口感，没有哪个愿意拒绝。我们在蒸蛋糕的时候会加柠檬汁，如果家里没有柠檬汁怎么办呢?蒸蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为了去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。如果没有柠檬，那么不加入柠檬汁对于蛋糕的品质也是没有影响的，如果一定要加，可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋，同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用。
蒸蛋糕的家常做法
将鸡蛋打入碗中加入柠檬汁，分次加入白糖打发，接着筛入低筋面粉。筛入低筋面粉后搅拌均匀。注意不要打圈搅拌以免消泡。然后加入玉米油，给托盘刷油。最后倒入蛋糕糊，用力震一下震去大气泡。烧开水，上蒸笼蒸10分钟即可。
酸奶蛋糕怎么做 酸奶蛋糕的做法
步骤1
食材：酸奶200克、低筋面粉40克、鸡蛋4个。辅料：白糖70克、玉米淀粉25克、玉米油45克。
步骤2
4个蛋黄加入45克玉米油搅拌均匀。
步骤3
倒入酸奶200克搅拌均匀。
步骤4
筛入低筋面粉40克、玉米淀粉25克过筛，过筛拌匀。
步骤5
蛋白用打发器打发，再分次加糖打发至变白。
步骤6
蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入模具中。
步骤7
放入烤箱150度烤50分钟。
步骤8
取出淋上酸奶和果粒即可食用。
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