刀鱼怎么保存好
鲜刀鱼，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
刀鱼馅怎么保存
冰箱保存。
刀鱼馅中所含的营养物质比较丰富，在常温下保存的话很容易滋生细菌而变质，所以剁好的刀鱼馅应该要尽快包完食用。
如果暂时包不完的话，那么建议将刀鱼馅用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室保存，这样可以延长刀鱼馅的保存时间；如果想要保存更长的时间的话，那么也可以放在冷冻室中保存。
刀鱼怎么煎好
主料：刀鱼500克。
辅料：鸡蛋1个、料酒适量、盐少许、十三香少许。
做法：
（1）将刀鱼洗净切段。加入料酒、十三香，少许盐腌制30分钟。
（2）鸡蛋打散。
（3）将腌制好的刀鱼段蘸上蛋液。
（4）热锅凉油放入刀鱼段煎。
（5）煎至两面金黄。
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