南昌的凉拌藕片怎么做的,凉拌藕片的做法
食材：莲藕2节，辣椒油2大勺，食盐适量，老抽1小勺，鸡精适量。南昌凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕把外表皮削调，冷水下锅煮10分钟左右。
把煮过之后的莲藕放凉之后切成薄片。
依次放入油辣椒、食盐少许、老抽、鸡精。拌匀即可。
藕片凉拌怎么做好吃 藕片凉拌的做法
首先准备藕片、蒜、葱、干辣椒，葱切成葱花，蒜切末，干辣椒切段，藕片焯水，两分钟捞出，用清水投凉。
将葱、蒜、干辣椒倒入藕片中，加入生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、花椒。
最后淋上热油，搅拌均匀即可完成。
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材料：莲藕1段（500克），几滴白醋，大蒜，生姜，1个小米椒，1个小葱，食用油，一匙盐，白糖和芝麻油。
剥去购买的莲藕皮后，清洁它们，然后切掉两端并切成薄片。
取一个小盆，倒入适量水，加入几滴白醋，将切好的莲藕放入，浸泡三分钟。
将大蒜切成末，姜末切碎，将小米椒切成圆圈，将葱切成葱花，切好后放入碗中。
浸泡好的莲藕，用里面的淀粉洗净。
将水煮沸。打开水后加入两滴白醋。将莲藕焯水两分钟。两分钟后，从冷水中取出莲藕。
另起一锅，将油倒入锅中，将油烧至烟，倒入大蒜，姜，小米和葱，这可以激发洋葱，生姜和大蒜的香味，然后搅拌均匀，加少许盐，少量白糖，然后加入适量白醋，香油，搅匀，倒入莲藕，炒匀。
均匀混合后，装入盘中。
这样一个清脆的白色凉拌藕片就做好了。
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