苋菜鲫鱼汤的做法
苋菜400克，蒜头（去衣）30克，杞子20克，鲫鱼1条（8两至1斤），姜片15克，皮蛋1只，盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
枸杞子洗净，用清水泡开备用；
皮蛋切开备用；将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分。
开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出；
将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水，煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼，放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。
苋菜鲫鱼汤的功效和作用
苋菜和鲫鱼当中都含有较高的钙和铁，食用苋菜鲫鱼汤可很好的补血补铁，而且鲫鱼肉质细嫩、苋菜纤维素丰富，吃后易消化吸收，非常适合小孩、老人、孕妇食用。
苋菜和鲫鱼所含的蛋白质不仅容易吸收，还非常优质，加上还含有其他各种矿物质以及维生素，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。
鲫鱼脂肪少，蛋白质丰富，苋菜性凉，可清热解毒，并含有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化，避免毒素堆积，两者搭配炖汤，不仅荤素营养均衡，还可滋补养血，美容养颜。
鲫鱼汤的做法
鲫鱼含有丰富的蛋白质，对女性皮肤美容有超强功效，白萝卜可轻身益气，令皮肤白皙，萝卜丝鲫鱼汤，专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。除了化妆品和饮水之外，食疗补水也是一个很好的方法，这道汤味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们好好学习一番！
食材：萝卜200克、料酒1勺、生姜1块、小葱3根、鲫鱼400克
步骤：
1. 白萝卜去皮洗净，切细丝。
2. 鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。
3. 香葱洗净切段，生姜洗净切片，腌制15分钟。
4. 锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面金黄。
5. 倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒。
6. 用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
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