泡萝卜怎样泡很脆
所需材料：白萝卜、泡椒、花椒、姜、冰糖、醋、盐。
白萝卜洗净,将白萝卜切成条状装入容器；
在萝卜上撒上适量的盐，放置在通风处，腌制2至3小时，最后拧干水分；
在锅中烧制腌制萝卜容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，随后倒入适量醋；
待水冷却后倒入容器，放入适量泡椒，接着将拧干水分的萝卜条放入容器中腌制；
将密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天即可食用。
泡萝卜怎么做比较脆
想让泡出的萝卜更加脆嫩，一是萝卜足够新鲜，二泡的时间不能过长，三是萝卜要腌制。
要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。
萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。
再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。
泡萝卜怎么做才脆
原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克
制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
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