手撕饼做法及配方,手撕饼怎么做|

手撕饼做法及配方,手撕饼怎么做

材料：面粉、鸡蛋、油、调料等。

到市场上购买较好的面粉。

将面粉倒入盆内。

打入1到2个鸡蛋。

往盆里倒入温水把面先做成面穗状。

把揉好的面盖起来避免表皮发干，饧十分钟左右。

将面团取出放在面板上，分割成大小合适的剂子。

把分好的剂子用擀杖擀开，可以让面皮擀的薄一些。

在擀好的面皮上放入食用油，香辣粉可以适当少放，根据个人爱好可加点葱。

再将油和调料混合均匀涂满面皮。

1再像折扇子一样，把面皮折起来。

1将折叠好的面皮，从一端卷起来。

1将面皮卷好之后，尾端塞入底部。

1再少沾面粉，将面皮按扁。

1最后用擀面杖擀成手撕饼面胚备用就OK了。

手撕饼的做法 手撕饼怎么做

步骤1

准备食材：高筋面粉300克、面粉20克、食用油50克、葱花5克。

步骤2

将高筋面粉倒入碗中。

步骤3

面粉里加入适量清水。

步骤4

将面粉搅拌成絮状。

步骤5

将面粉揉成光滑的面团。

步骤6

面团盖上保鲜膜，醒发半小时。

步骤7

将面团取出。

步骤8

用擀面杖擀平，尽量把面皮擀得更薄。

步骤9

在擀好的面皮上刷上油。

步骤10

撒上葱花。

步骤11

将面皮像叠扇子一样叠成长条。

步骤12

再卷成圆。

步骤13

压扁擀平。

步骤14

油碗中倒入面粉。

步骤15

搅拌均匀。

步骤16

锅内倒入面粉溶液。

步骤17

再把饼放入锅中，烙至两面呈金黄色即可。

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