腌制臭豆腐的制作方法 如何腌制臭豆腐
材料：北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。
北豆腐切块，放入容器。
准备臭豆腐乳三块。
用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。
倒入高度数的白酒。
将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
容器盖盖，放在阴凉处保存。
24小时后，放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
臭豆腐的制作方法
把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。
用蒸锅把豆腐块蒸熟。
把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。
用锅把2.5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。
把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中，把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了会淡，依据个人口味去放。
将陶瓷坛密封一个月，然后打开就可食用，如果打开后气味和颜色与正常臭豆腐有差异，说明中间环节操作不当，请勿食用。
注意事项：请将做好的臭豆腐由食药监部门检定后食用。
臭豆腐的制作方法
先将豆腐洗干净后切成大小相等的方块，再将其放在准备好的卤水中浸泡，其口味是根据个人的腌制的时间而定，之后捞起来放在油锅中煎炸成两面黄，再装入盘中后撒上胡椒粉、小米椒、姜丝、盐等拌匀就可以了。
臭豆腐的做法
准备食材：豆腐、盐、姜、白酒、胡椒粉、小米椒、卤水。
首先将豆腐清洗干净后，将其切成一个个的小正方形方块。
将豆腐块沾上酒，再放在准备好的卤水中进行腌制，其口味主要是根据腌制的时间决定。
再将腌制好的豆腐捞起来放在油锅中煎炸，之后装入盘中后撒上胡椒粉、小米椒、姜丝、盐等拌匀，这样就可以得到香味可口的臭豆腐了。
|腌制臭豆腐的制作方法、如何腌制臭豆腐
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