陈皮是桔子皮吗|

陈皮是桔子皮吗

是桔子皮吗

陈皮是桔子皮。也就是从桔子上剥下来的果皮，但是要风干一年以上的才能称之为陈皮。

味道

陈皮的味道甘苦，但是有桔子的清香气味，是水果柑橘的果皮经过干燥处理之后而加工制成的干性果皮，这种果皮如果是保持在干燥的条件下，可以长久的放置储存，所以称它为陈皮。

形态

陈皮通常被剥成数瓣，基部互相连在一起，也有的呈现不规则的片状，厚大约1到4毫米，外表面呈现红棕色是橙红色，有细皱纹和凹下的点状油室，里面呈现浅黄白色。

陈皮是桔子皮吗

陈皮是橘子皮制作，但不等于橘子皮。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，入药以陈久者为佳，故名陈皮。主产于广东、福建、四川、湖南、云南等省，秋季果实成熟时收集，所以陈皮就是橘子皮经长时间存放后的皮，具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰的作用。常用于脾胃气滞导致的脘腹胀满、吐泻食少；还可用于痰湿阻滞、胃气上逆所导致的呕吐、呃逆；还可用于痰湿壅滞导致的咳嗽气逆、痰多色白等症状的治疗。

陈皮和橘子皮的区别：

外观不一样，陈皮是干的，桔子皮是指的刚剥下来新鲜的。

鲜桔子皮经过晒干炮制后才是陈皮，桔子皮陈的越久越好，一般应放置隔年后再用，陈皮作为一味理气、健胃、化痰的的常用中药，用其泡茶引用，确实能清热化痰。

用鲜桔子皮泡水就不同了，由于新鲜桔子皮中含有挥发性油比较多，可能刺激消化道，导致消化功能紊乱，再者桔皮表现附有农药或者保鲜剂，一般的水洗、日晒可能不能将这些有害物质去除干净。

陈皮是时间得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

鲜桔皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。

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桔子皮是陈皮。

一般在市场上买到的陈皮都是属于品质较好。这些陈皮一般都是经过了一定的专业制作程序才完成的，风干时间都是在一年以上的。这其中比较有名的陈皮要数广东新会陈皮，新会陈皮的制作过程非常的繁杂，陈皮的存放时间都是在三年以上的，因为存放的时间越长陈皮的香气才会逐渐散发出来。这也是新会陈皮出名的原因。

陈皮的吃法有两种：一种是泡水喝；另外一种是做在粥里，食服。

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