红薯如何熬成糖
用料：红薯、姜、红糖、红枣少许。
步骤：
将姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮；
将红薯削皮，再将红薯切成小块，并浸泡于水中，多次洗涤洗掉淀粉，可使汤色更加清亮，调至中火，将红薯倒入锅中并翻炒，直至将水分炒干，炒干后再一次将红薯浸泡于水中，稍作清洗；
将处理过的红薯放入之前熬煮的姜水中，调至大火煮沸，再放入红糖，转小火熬煮至红薯变软搅拌即可。
怎么熬糖色,如何熬糖色
主料：冰糖300克。
调料：水250克，植物油20克。
炒锅加入植物油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎，我偷了个懒，结果要拿锅盖挡着敲。
炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。
糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
|红薯如何熬成糖
如何熬糖色 怎么熬糖色 澳门 红薯如何熬成糖 菜谱