新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗 新鲜羊肚菌长白毛可不可以吃
根据情况而定。
如果是新鲜羊肚菌长了白毛,但是没有其他异常改变的话,则多考虑是由于保存时间过长,羊肚菌本身散发出的一种白色孢子,这种一般是没有毒的,但是其口感和营养会大大折扣,所以新鲜的羊肚菌最好还是尽早食用。
若是干的羊肚菌长白毛了,则多表示是由于保存不当,而导致羊肚菌发霉而引起,同时羊肚菌还会伴有霉味,质地也会发生变化,这样的羊肚菌一般是不建议继续食用的,否则容易引起身体不适。
新鲜羊肚菌长白毛可以吃吗
这要看情况而定,如果长出的白毛是羊肚菌自身萌生出来的孢子,那么是可以继续食用的;如果长出的白毛是发霉,则千万不能食用,那么究竟如何识别是不是发霉呢?
区分两种情况
白色孢子能吃
如果新鲜羊肚菌只是长了白毛,没有其他异常,多考虑是由于保存时间过长,羊肚菌本身萌发出的白色孢子,一般没有毒,但其口感和营养会大打折扣。
发霉不能吃
如果由于保存不当,发霉而引起的白毛,同时还长出颜色各异的斑状,并伴有霉味,质地变黏,这样的羊肚菌不建议继续食用的,否则易引起身体不适。
新鲜羊肚菌可以冷冻吗
可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里,使羊肚菌冷冻结冰保存,这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右,其间要尽快食用,以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。
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