新鲜甲鱼怎么保存
可以用绳子捆绑甲鱼，放入冰箱的冷藏柜中冷藏3～4小时，温度最好保持在0℃左右，等甲鱼“冬眠”之后就可以了。食用甲鱼的时候把甲鱼取出，等待甲鱼苏醒即可宰杀食用，可以保证甲鱼肉质的新鲜。
新鲜甲鱼保存方法
把甲鱼用绳子捆绑好，放入冰箱内的冷藏格中，温度最好控制在0℃左右。冷藏3～4小时之后再将温度调高一点，用这种方法使甲鱼的四脚全部都缩回去，而且用手触摸四脚也不会动，此时甲鱼会进入“冬眠”状态。
等待甲鱼进入冬眠状态之后，可以在甲鱼的表面盖一张黑纸或者是黑色纸板，就能将甲鱼身体上的绳子松绑。注意如果冷藏几个小时之后甲鱼还是没有冬眠，可以适当延长冷冻时间，但是温度一定要控制在0℃左右。
想要食用甲鱼的时候，将甲鱼放置在外面慢慢等待温度回升即可，甲鱼苏醒之后再宰杀食用就可以保证甲鱼肉质的新鲜。甲鱼是一种非常滋补的食材，不仅口感香浓醇厚，而且其富含蛋白质以及矿物质，能够滋补肾脏、提高人体免疫力。
甲鱼如何保存
甲鱼可以冷藏保存，将冰箱温度调整为4℃就可以让甲鱼冬眠，吃的时候取出烹饪即可;活甲鱼最好是水养，准备一个盆子放入甲鱼再放点水，偶尔喂食一些小鱼小虾，吃的时候再烹饪;还可以直接把甲鱼烹饪制熟，再放入冰箱冷藏。
冰箱冷藏
如果是活甲鱼的话可以放进冰箱内保存，将温度调整到4℃左右即可，将甲鱼放置在盒子内就能使它开始冬眠，要吃甲鱼的时候再取出烹饪;新鲜的甲鱼肉也能放进冰箱保存，不过最好放置在冷冻柜内冻住，这样就能锁鲜。
水养
甲鱼还可以水养，水养是最简单的保存方式。找一个水缸或者盆，将甲鱼放入盆中再加点清水，清水不用太多只要能没过甲鱼就行了，偶尔喂食一些小鱼小虾就可以了。这样水养的甲鱼能够最大限度保存食材的新鲜和营养。
制熟
还可以直接把甲鱼肉烹饪制熟，不管是焯一遍甲鱼肉，还是直接炖煮成甲鱼汤，甲鱼肉都是可以冷藏的。将烹饪好的甲鱼肉用保鲜膜包裹起来放入冰箱内冷冻，可以延长2～3天的保质期，吃的时候再取出化冻。
甲鱼如何保存
冰箱冷藏。如果是活甲鱼的话可以放进冰箱内保存，将温度调整到4℃左右即可，将甲鱼放置在盒子内就能使它开始冬眠，要吃甲鱼的时候再取出烹饪；新鲜的甲鱼肉也能放进冰箱保存，不过最好放置在冷冻柜内冻住，这样就能锁鲜。
水养。甲鱼还可以水养，水养是最简单的保存方式。找一个水缸或者盆，将甲鱼放入盆中再加点清水，清水不用太多只要能没过甲鱼就行了，偶尔喂食一些小鱼小虾就可以了。这样水养的甲鱼能够最大限度保存食材的新鲜和营养。
制熟。还可以直接把甲鱼肉烹饪制熟，不管是焯一遍甲鱼肉，还是直接炖煮成甲鱼汤，甲鱼肉都是可以冷藏的。将烹饪好的甲鱼肉用保鲜膜包裹起来放入冰箱内冷冻，可以延长2～3天的保质期，吃的时候再取出化冻。
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