鲜红辣椒豆怎么做
将黄豆泡一天，然后煮到轻轻一捻就烂的程度，然后控去水，晾一夜，然后裹上面，摊在干净木板上大约三公分厚，上面盖上干净白布，一周后，豆子上面长满绿毛，豆子就算霉好了。将霉好的豆子晒干，簸去绿毛，备用。
接下来就和做酱豆不一样了。买新鲜的红辣椒，洗干净，晾去表皮的水分，也可以用干布擦拭干净，然后在机器里打碎，按照1斤豆子3斤辣椒、4两盐、3两酒、2两糖、1两姜的比例，兑在一起，拌匀，再放入味精适量，然后装坛，密封大约80天，就好了。做好的辣豆，直接淋上点芝麻油，味道浓郁，是佐餐的佳肴。
辣椒末怎么做好吃 辣椒末怎么做
将红辣椒洗净，淋干水份。一头蒜扒好备用。
将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。
将蒜切末与辣椒混合抓匀。将梨先切片再切末。
将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀。装入罐中。完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
盐辣椒怎么做好吃 怎么做盐辣椒好吃
辣椒清干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。
准备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。
将辣椒装盆里，加盐拌匀。倒入米酒，抛匀后静置半小时。
将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。
等到一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来即可。
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