花胶的泡发方法和时间|

花胶的泡发方法和时间

花胶的泡发方法有油发和水发两种，比较厚的选择两种泡发的方法都可以，如果比较薄的选择油发比较好，水发容易烂。

体型比较小，厚度一般的可以用清水浸泡四个小时，比较大和厚的，用清水浸泡一夜。

油发之前需要先用温水洗干净沥干，然后放入温油的锅中炸，保持低温，炸的时候不要炸焦。当炸到手一折就短，断面的地方比较像海绵的时候就可以捞出来了。

太大的花胶很难泡软，按照实际的情况进行切条，尽量不要泡太久，防止营养流失。

泡发好的花胶如何保存？

泡好的花胶沥去多余水分，用保鲜膜装起来放到冰箱冷冻，可以保存半年左右的时间。

花胶怕受潮，会生虫，一定要密封放置，也可以用塑料袋密封之后，放在干燥通风的地方保存。花胶储存的年份越久越好，经常暴晒能提炼出香味，刚买回的花胶可以先晒一晒再吃，这样味道会更加的香浓。

吃花胶有哪些好处？

花胶含有丰富的胶原蛋白，在人体皮肤的结缔组织里和弹性蛋白以及多糖蛋白互相交织，形成网状。女性吃花胶可以保持皮肤的弹性，让皮肤更加的光滑饱满。

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