抹茶奶枣正宗做法,抹茶奶枣做法
用料：红枣(去心)60颗、熟杏仁60颗、黄油60克、盐0.5克、棉花糖170克、全脂奶粉75克、抹茶粉5克、动物奶油15克(没有可不加)、备用一些奶粉用来裹表面；
准备好干净的红枣，做前最好清洗一遍晾干再去骨头。
吸管是去骨神器，红枣头和底都穿一下然后就从一头慢慢推出来即可，别太用力噢，小心红枣会裂开就不美观了。
熟杏仁塞进去了骨的红枣里头，别漏出来。
黄油下锅，加上一点盐增味，一点点即可，不然咸味太重了不好吃，这个步骤里还可以加15克动物奶油，没有的可不加。
黄油融化好加入棉花糖，一定记住火不能大，保持中小火。
棉花糖融化好加奶粉和抹茶粉，这个步骤的时候火侯调到最小，然后混合均匀。
混合到奶粉融化好就关火。
倒入枣夹翻伴均匀，就可以一个一个的拿起来包裹滚圆即可放到备好要裹的奶粉里。
到了最后一步，这个时候锅里还有没滚好的话，又不够软的话，开最小火热化一下就又好滚了，奶粉里加过筛的抹茶粉一起裹表面即可。
抹茶奶枣的做法最佳配方
用料：红枣30颗、杏仁30克、黄油20克、棉花糖80克、奶粉40克+10克(表面)、抹茶粉5克(不同牌子味道/颜色不同，自行调整)
黄油提前从冰箱中拿出，准备如上食材，先称量好，准备好夹心红枣（红枣去核里面放上巴旦木，其他坚果也可以），记得提前将抹茶粉和奶粉混匀；
将黄油放入锅(不粘锅)中小火融化，融化后加入棉花糖，棉花糖不建议选择有颜色，超市随便买的不知道质量的，质量太差的棉花糖很容易糊掉，初次做的小伙伴建议直接烘焙店买食材『还可以直接买到巴旦木果仁不用自己剥』
待棉花糖基本完全融化后，加入混匀的奶粉、抹茶粉，疯狂翻拌直至粉末都融化，奶粉、抹茶粉颜色均匀，这时应该完全融化了，调到最小火，如果棉花糖出现呈橙黄色，可能是过火了或者棉花糖质量问题或者不是买的白色棉花糖。如果想要吃表面软一点的就早一点倒奶粉，关火，如果想要稍稍硬一点的就融化后关火加奶粉。
最后把准备好的夹心红枣倒在里面，并且一个个的包裹住揪下来放入烤盘中，然后加入奶粉颠一颠，让表面沾满奶粉就大功告成啦。
抹茶冰激凌的做法,抹茶冰激凌
食材：淡奶油280克，抹茶粉15克，牛奶280克，蛋黄100克，细砂糖140克。
将细砂糖加入蛋黄中，用手抽搅打至发白。
加入牛奶继续搅拌均匀倒入奶锅中。
淡奶油加抹茶粉打至七分发，半流动的状态。
加入放凉的牛奶蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时以上。
冷冻时间在16个小时以上，然后从冰箱取出，倒入混合好的冰淇淋原料，安上底座，冰桶放在底座上，旋转扭紧。
听到蜂鸣声时，将冰淇淋桶取出，将搅打好的冰淇淋连桶放入冷冻室再冻二个小时左右，就可以了。
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