广东咸水饺的做法,在家也可以做点心
【准备材料】水磨糯米粉，澄粉，梅头肉，虾米，葱花，萝卜干，干香菇，糖粉，蚝油，生粉，胡椒粉，酱油，黄油，花生油
取30克的澄粉用沸水烫熟后，揉成小团状。盆中加入210克的水磨糯米粉，再倒入30克黄油，30克糖粉以及烫熟的澄粉团，分3次加入冰水，将面团揉成光滑状态。
制作好的面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏4-8个小时（注：经过冷藏咸水角的面皮更易包馅）。
接着制作咸水角的馅料，将梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米，葱花洗净切碎（注：干香菇和虾米需提前泡好），锅里加入一勺花生油，先倒入梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米用中火爆香炒熟后，加入由少许蚝油，生粉，胡椒粉和酱油调制而成的酱汁。
馅料收汁后出锅，等晾凉后放入葱花搅拌备用。将面团揉成长条分成均匀的小剂，再压扁，中间加上小勺馅料，后对折捏成一个个水角放入盘中。
最后锅里油温烧制七八成热后，下水角，开小火炸至咸水角漂浮起来，后改大火炸至金黄酥脆即可出锅。
素食蛋糕的做法,在家也能做出美味点心
先预热烤箱到180摄氏度；准备一个联排烤盘，码12个纸杯。
将面粉，泡打粉和糖筛入容器，搅拌均匀。
在另个容器内，混匀橙汁与植物油。
将3倒入2搅拌均匀。
在面糊中加入橙皮丁，用刮棒搅拌均匀。
然后用冰激凌勺将面糊分装入码好的纸杯内，再在每个表面撒些橙皮丁。
放入烤箱中层，上下火20-22分钟，每个烤箱脾气不同，用牙签插入蛋糕中，慢慢拉出来干干净净，不粘就是好了。
烤好后，放凉，刷上镜面果胶。
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