锅贴卷子的做法,锅贴卷子怎么做
面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。
揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。
从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。
用刀切下等大的面剂子。
用擀面杖擀成饺子皮。
肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。
取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。
按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。
按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。
煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。
1盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。
锅贴包子的做法,锅贴包子怎么做
馅料：牛肉、胡萝卜、大葱调料：酱油、料酒、盐、橄榄油外皮：面粉
普通面粉用开水和成“烫面”，放在一旁盖上湿布“饧”30分钟。
牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲，制成牛肉馅，再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀。
包制锅贴：擀皮，像饺子皮那样；然后包制，和饺子类似，但是两边留小口，微微露出馅料。
平底锅加少许油，把锅贴一个挨一个的摆在锅里，小火煎制，中间烹入一些水，盖上锅盖焖一会儿。
焖至8成熟时打开锅盖，再淋少许油，煎至完全成熟。
玫瑰花锅贴的做法 玫瑰花锅贴怎么做
步骤1
食材：西葫芦1个、饺子皮20克、鸡蛋2个、生姜1块、大蒜3瓣、盐1茶匙、油适量。
步骤2
西葫芦洗净切成丝。
步骤3
放入碗中，加入盐搅拌均匀。
步骤4
腌制10分钟，再加入煎好的鸡蛋，拌碎在一起。
步骤5
饺子皮每张盖住下一张的一半，刷上一层油。
步骤6
铺上馅，卷成玫瑰花状。
步骤7
对半切开。
步骤8
热锅下油，放入玫瑰花状饺子皮，小火焖10分钟即可。
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