汤圆怎么做才q弹
用料：木薯粉、250糯米粉、70度至85度的水适量；
做法：将木薯粉、糯米粉倒入大盆中；
加入适量的开水，用筷子搅拌，让粉的温度凉下来之后用手将粉搓揉至光滑的面团；
将搓好的汤圆移入冰箱冻至硬身；
即可将汤圆装入密封袋；
可以随时取出煮食，可同醪糟或鸡蛋同煮。
怎样做小汤圆才会Q弹
如果想要做出口感Q弹的小汤圆的话，就要先购买适量的水磨糯米粉，这种糯米粉一般都更加柔软、韧滑。糯米粉准备好以后，就可以往糯米粉中加入少量温水并将它们搅拌至比较松散的状态。
接着取出十克左右的糯米粉揉搓成团，然后把它们分为三份放入锅中熬煮至漂浮在水中，这时就可以将煮熟的糯米团放入糯米粉并倒入适量的温水将所有的糯米粉一起揉成面团。
这样做就能得到一份口感Q弹、韧滑的汤圆皮了，最后就只需要将提前放入冰箱中冷冻的芝麻馅取出来揉成团状，再用和好的糯米面团将它们包裹起来并放入锅中熬煮即可。
怎么做Q弹小土豆
用料：土豆3个、玉米淀粉100克、青红辣椒2个、香葱2根、生抽2勺、鸡精1勺。
准备好三个土豆，切成薄片。
上锅蒸熟。
用大勺子趁热压成泥状。
准备玉米淀粉。
加入玉米淀粉，用手揉搓。
揉成光滑面团，将手涂抹少许食用油（防粘），将面团分成多个小剂子。
将小剂子搓成椭圆形小土豆丸。
在锅内煮至小土豆丸浮起，说明就熟了。
捞起后，沥干水分装盘备用。
1将油烧热，下入小土豆丸，辣椒，加入少许生抽，盐，翻炒五分钟左右，撒上葱花，鸡精翻炒均匀即可。
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