山药怎么吃最有营养
可以蒸着吃，这样山药中的营养物质能很好的被保存。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用，香甜可口，清新软绵，体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水，浇上蜜汁，吃了可以滋阴补血。
山药可以炒着吃，把山药放锅中爆炒，因为加热的时间比较短，所以山药中的营养成分，特别是维生素C流失的比较少。我们常吃的有：山药炒木耳，虾仁炒山药，山药炒鸡块，山药炒肉片等。
山药可以煲汤喝，这是大多数人经常使用的一种方法，把山药煲成粥，再加上几颗红枣，对于一些牙口不好的，消化系统比较弱的人非常实用，而且山药粥比较好消化，脾胃虚弱，消化不良的人应该多喝山药粥。
山药怎么吃最有营养
山药的吃法真的很多，在平时的生活中，我们可以根据个人的喜好去做。
在这里需要提醒的是：虽然山药营养价值很高，但是我们不能过度的食用，这对我们的身体并没有多大的好处，不论什么食物，都应当适量，才能发挥其最大的营养价值。
山药豆怎么吃最有营养
食材：山药豆、鸡腿。
辅料：葱、姜、蒜、八角、适量酱油、盐。
将鸡腿清洗干净，剁成大块，山药豆性去皮，另外，葱姜蒜洗净，切片备用。
把鸡腿焯水去除浮沫；放进锅中，中火焖熟；
之后倒入山药豆；再放入葱姜蒜和八角；
倒入适量酱油、盐；倒入清水至食材2/3处。
盖上锅盖，炖至鸡肉和山药豆熟透即可。
加适量盐调味。
食材：山药豆，食用油及白糖少许。
山药豆洗净去皮，热水煮十五分钟变软后，备用。
起锅热油，加入少许水及白糖，小火熬煮时搅拌。
等糖浆颜色变成褐色时，再将山药豆倒入，注意要沥干水分。
关火快速翻炒，见有拉丝效果即可。
原料：大米，山药豆，菠菜，水，盐。
菠菜洗净，焯水两分钟后捞出晾凉，挤干水分切段。
将山药豆冲洗干净，大米淘净，放入高压锅内，加入适量水。
盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟，将菠菜倒入山药粥，再次煮开即可停火。
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