青椒炒蛋放葱吗|

青椒炒蛋放葱吗

放葱，是为了清除鸡蛋的腥味。

青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

青椒炒蛋先炒青椒还是先炒蛋 青椒炒蛋先炒青椒还是先炒蛋?

青椒炒蛋可以先炒青椒，也可以先炒蛋，主要看个人习惯。青椒炒鸡蛋是家常菜品，主要食材是鸡蛋、青椒，辅料有猪油或植物油、盐、香醋、大葱等，主要烹饪工艺是炒。青椒炒蛋黄绿搭配，色择美观，口味鲜香，营养较为丰富。

鸡蛋作为我们日常饮食中不可缺少的一种食材，能够发挥出很大的作用，不管是做主菜，亦或是做配菜，都有很好的效果，而将鸡蛋搭配青椒炒的菜肴，口感更加美味，食用价值也是很高的，青椒虽然是一种蔬菜，但其价值同样很高，青椒中富含维生素C，是蔬菜中的维C王。

青椒炒蛋的做法：起锅烧油，等到油冒烟之后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅成蛋花，鸡蛋煎好之后盛出，锅中留少许油，将青椒倒入锅中，用大火不停的翻炒，等到辣椒断生之后，加入鸡蛋以及少许清水，加入调料翻炒均匀，最后大火收汁就可以了，第二种先把辣椒煸炒2分钟，辣椒煸软后，锅里淋入少许油，倒入蛋液煎一会儿，然后滑炒至蛋液凝固，出锅。

鸡蛋液里加入几滴料酒，可以去除蛋腥味，而且炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。在炒辣椒的时候记得加盐，不要等到鸡蛋下锅了再放盐，鸡蛋特别容易吃盐，最后放盐炒出来的青椒鸡蛋就太咸了。

青椒炒蛋先炒青椒还是先炒蛋

青椒炒蛋可以先炒青椒，也可以先炒蛋，主要看个人习惯。青椒炒鸡蛋是家常菜品，主要食材是鸡蛋、青椒，辅料有猪油或植物油、盐、香醋、大葱等，主要烹饪工艺是炒。青椒炒蛋黄绿搭配，色择美观，口味鲜香，营养较为丰富。

在炒鸡蛋时最好不要放味精。鸡蛋富含谷氨酸和氯化钠，鸡蛋被加热后，谷氨酸和氯化钠会合成新的物质，即谷氨酸钠。而味精的主要成分就是谷氨酸钠，因此不需再加味精。

青椒含有的辣椒素以及鸡蛋含有的蛋白质、维生素和铁、钙、钾等元素，均对健康有益。

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