蛋糕胚子如何制作
蛋黄4个，糖60克，油60克，水60克，盐1克；
将蛋黄搅散，加入细纱糖，盐．油和水搅拌均匀；
将过筛后的面粉，泡打粉，倒入之前蛋黄液中搅拌均匀；
放塔塔粉，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡白，糖分３次加入；
取三分之一打好的蛋白先和蛋黄糊混合，加入剩下的三分之二混合好；
倒入模具中，约6至7分满，放到预热好的烤炉中．180度左右，约35分钟；
将烤好的蛋糕倒扣过来，等之凉后，脱模．完成。
如何制作蛋糕
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油、无水的大碗中。
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个个地把泡泡刺破。
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部。
好利来蛋糕胚子是怎么做的
材料：鸡蛋3只、蜂蜜15克、蜂蜜60克、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少许、低筋面粉55克、泡打粉、盐、柠檬汁。
步骤：
将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好，面粉和泡打粉、盐混合过筛。
蛋黄加15克蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入油和牛奶，边加边搅拌，拌匀后才加下一次，加入香草精拌匀，形成蛋黄液。
将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状。
将电烤箱温度调到160度，功能调到上下管，定时器打开，开始预热。
蛋清中加入柠檬汁，打到起粗泡后，分三次加入蛋白部分的蜂蜜，打到偏干性发泡，即提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个尖挺的小三角，形成蛋白糊。
分三次，将蛋白糊加入蛋黄面糊中，拌均匀，给烤模的底部少涂一点油，将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤模，放人预热好的电烤箱中，时间调到35到40分钟。
取出后，迅速倒扣在烤架上以防止回缩。
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