用鸡蛋怎么做实蛋
7个鸡蛋鸡蛋洗干净，盐、碱各5克，少许温水稀释，打鸡蛋大头，蛋壳挖小洞，把蛋液倒入盆里，打散。倒入盐碱水，颜色瞬间变深了，浮末用勺子盛出来，倒掉。把蛋壳倒入容器里，用帘布铺垫摆好，用容器把蛋液倒入蛋壳里，中小火上锅蒸10---15分钟就做好了。
东北小吃实蛋怎么做
东北小吃实蛋做法：
材料：鸡蛋6个，碱5克，洋葱半个，香肠2根，白芝麻1大勺，色拉油适量，孜然1大勺，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱2勺。
将鸡蛋打到小盆中，加碱搅打。
将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后用小火蒸实蛋。
实蛋蒸到变成绿色，将蒸好的实蛋拿出晾凉，用刀片在实蛋四周划一圈，切成厚片状。
将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。
将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
放入蒜蓉酱，再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
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