番薯包的配方
地瓜去皮、切块，上锅蒸熟（用筷子能插透即可）。
晾凉稍温，将地瓜捏成泥。放入发酵粉，搅拌均匀。
放入面粉，和成面团。静置，醒发至两倍大黑木耳泡发。
粉丝泡发，黑木耳剁碎粉丝切小段，胡萝卜去皮。
胡萝卜用刨丝器刨丝（可以再次切碎）放入少许盐，搅拌，放置5分钟。
大葱切碎胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出。
将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油。
搅拌均匀，调成包子馅面团发至两倍大。
取出反复揉成光滑的面团。
将其搓成细条，揪成小面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
1填上馅料，包成柳叶包形状蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内。
1火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火。
1盖盖子，焖5分钟，关火即可。
卤料包的配方
市场上配卤料包的香料有几百种，较为常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。卤料一般是指制作卤水的中药香料，有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，增加食品的香味。
卤料包的配方
把卤料放在卤锅中加水熬制即可做成卤水，不同的卤料包配方可做成不同香型的卤水。
万用卤汁的配方：草果1颗和5g花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香，以及2根葱和辣椒、4片姜、4大勺米酒和冰糖、1杯酱油、4杯水等。
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卤料包的配方 番薯包的配方