碳酸氢钠的作用
碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化,肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。
碳酸氢钠经常被用作中和剂,例如平衡巧克力的酸性。同时也可使巧克力的颜色加深,使它看起来更黑亮。
小苏打粉应用于家庭清洁,可以去污、除臭。因油腻、污渍或难闻气味,大多属于酸性物质(H+,如脂肪酸),当弱碱性的氢氧根OH-与酸性物质相遇,便会产生中和作用。涂抹脏污静待数分钟,之后再轻轻擦拭即可。
碳酸氢钠是什么 碳酸氢钠有什么作用
碳酸氢钠是俗称小苏打,是白色结晶性粉末。无臭,味碱,易溶于水。常用于治疗胃酸过多引起的腹痛、反酸、烧心,可迅速综合胃酸,作用时间较短。
碳酸氢钠在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,主要用于治疗胃酸过多。在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,它是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。还可用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
小苏打可除铁锈、水垢。水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等,这些成分都不会和碱发生反应,只有酸可以除掉它们。因此小苏打不能用来除水垢。此外,小苏打+白醋可除铁锈的说法也不科学。铁锈的成分是氧化铁,氧化铁不和碱反应,所以小苏打不能除锈。醋酸虽然可以缓慢溶解铁锈,但是白醋中的醋酸浓度仅有3%-5%,基本没有除锈作用。
碳酸氢钠的作用有哪些
碳酸氢钠就是我们在生活中经常提及的小苏打,可以说,其在生活中的功效与用途是有很多种的,因此,本文特将碳酸氢钠的作用详细的做了如下的叙述。
经验步骤:
其一:碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。
其二:将碳酸氢钠放入冰箱中,在一定程度上是可以起到清楚异味的效果的,同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。
其三:食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
注意事项:
在对碳酸氢钠的作用有了详细的了解后,大家在保存碳酸氢钠的时候,一定要注意将其放在干燥通风处。
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