生蚝什么时候吃
每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。
生蚝别名又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
生蚝怎么吃 吃生蚝的方法
生蚝先去壳，然后用盐水洗净并除去水分，把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟，把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。或者把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。这是比较简单且放心的方法，除此之外还可以生吃，煮汤等。
生吃生蚝的方法及注意事项
先把生蚝放在清水里用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净;同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。
食用生蚝时，也可配上白酒来一起食用，这样更能品尝出生蚝的鲜味。但是生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。
生蚝汤的做法
生蚝先用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将生蚝放进去煮即可。注意生蚝很容易熟，不用多长时间，就可以出锅吃了。
生蚝的营养价值
生蚝其主要成分是糖原，能够迅速补充恢复体力，并可以提高机体的免疫力，它的营养价值极其丰富，富含有维他命、蛋白质等，可以作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食食用，即买即食最好。
美味生蚝 美味生蚝怎么吃
食材：生蚝，生姜一小块、酱油醋各一小勺、芝麻香油一小半勺、辣椒一根、蒜3瓣。
将买回来的生蚝用刷子将生蚝壳清洗，用流动水冲洗干净。
生姜切片。
蒸锅里面放入水，将水烧开。
将清洗干净的生蚝放入蒸锅里面，加入切好的生姜片，开大火蒸5分钟左右。
趁着蒸生蚝的时间，将蒜去掉外皮，剁成蒜蓉，取一个干净的碗，将剁好的蒜蓉放入碗里。
往碗里加酱油、醋、麻油。
辣椒，清洗干净，切成圈，也加入到调料碗里面，搅拌均匀，完美的酱汁就完成。
生蚝放入锅里蒸个5分钟左右即可，关火，取出。
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