手搓冰粉的做法
用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开。
将纱布包放到冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓揉大概5分钟就停止。
将石灰水缓缓倒入，边倒边用大勺子搅拌。
静置两小时，凝固好了就成冰粉了。
将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，红糖加开水化开，冷却，加入适量的红糖水入冰粉中，和均匀就可以了。
手搓冰粉和冰粉粉区别
手搓冰粉和冰粉粉的区别：手搓冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感爽滑，吃起来要嫩一些，香味会浓一点，冰粉粉做出来的冰粉，香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开。
手搓冰粉和冰粉粉区别
手搓冰粉表面会有小气泡，而且颜色偏黄。
正规厂家生产的冰粉粉其主要成分为葡萄糖、纯化魔芋粉等。
冰粉是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山(武阳)，并在川渝地区受到广泛欢迎。
手搓冰粉气泡消失原因
手搓冰粉气泡消失原因可能是石灰水放少了，也有可能手法不对。搓冰粉不要在水里搓，要在水面上搓，搓一会用手挤压下自然会有泡。冰粉不要过滤，过滤就没泡了。
冰粉
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山，并在川渝地区受到广泛欢迎。
冰粉作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
冰粉的主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。
|手搓冰粉的做法
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