心形慕斯蛋糕的做法
首先准备好一个八寸的慕斯圈，将其底部用保鲜膜包起来（如果保鲜膜跟慕斯圈吸不住，可以在慕斯圈外表面用湿毛巾擦一次）。
准备好消化饼干，将其用擀面杖压碎。
黄油先隔水加热融化成液体，然后再倒入饼干碎中，混合搅拌均匀（小胖做的时候弄错了，黄油和饼干碎一起隔水加热，非常不方便，如果有微波炉的话，黄油也可以直接微波炉加热融化）。
将冷藏好的饼干碎在慕斯圈底部压实，放入冰箱冷藏。
将奶油奶酪中加入纯牛奶，隔热搅拌均匀。
在奶酪糊中加入幼砂糖和少许柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁可以去腥味）。
准备两个鸡蛋，取蛋黄，将其放入奶酪糊中搅拌均匀。
提前将吉利丁片冷水泡软备用。
泡软的吉利丁片水份沥干，加入奶酪糊中，快速搅拌均匀（吉利丁片加入奶油糊中时，奶油糊的温度不能超过75度以上，不然会影响吉利丁的凝固性）。
用打蛋器将淡奶油打发至出现纹路即可。
慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕怎么做
步骤1
食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化饼干80克、薄荷叶1朵调味料：黄油30克、细砂糖30克
步骤2
黄油隔热水融化
步骤3
盆中放入消化饼干，捣碎
步骤4
加入黄油，搅拌均匀
步骤5
倒入模具中压实
步骤6
盆中放入奶油，用打蛋器打至6分发
步骤7
奶锅中倒入牛奶，加入吉利丁粉、细砂糖，
步骤8
小火加热并不停搅拌至糖完全融化
步骤9
关火，稍冷却，过滤至奶油中拌匀
步骤10
将慕斯液倒入模具中
步骤11
轻轻震去气泡
步骤12
冷藏4个小时以上
步骤13
取出，脱模，放上薄荷叶装饰即可
6寸慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕的做法
首先将奥利奥的夹心去掉（也可以直接买那种奥利奥碎），放入搅拌机中，打成碎碎。尽量打碎一点，颗粒越小越好。
黄油隔水融化，加入奥利奥碎中搅拌均匀。
准备一个6寸活底模具，底下铺一张刚好铺满底部的油纸（方便蛋糕脱模）。然后把奥利奥和黄油的混合物倒进模具中，然后用勺子或者小盘子，压实。压实后整个模具用保鲜膜包好放冰箱（冷藏就好）。
将芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其余果肉切成方块状备用。
吉利丁粉先用一点点凉开水搅拌均匀，然后隔水融化成吉利丁液体。同时隔水稍稍加热芒果果泥（预防吉利丁液倒入冷果泥中会起疙瘩）。
在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成发。
将奶油打到有纹路，但又呈流动状态就可以了。
打发好的奶油分三次与室温冷却好的芒果吉利丁液混合，搅拌均匀，就做好了芒果慕斯糊。
从冰箱里拿出模具，将搅拌好的芒果慕斯糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次倒，并加入一些芒果果肉。
慕斯糊全部倒好以后，轻轻抖一下，消除内部大气泡。然后放进冰箱冷藏2小时
1
|心形慕斯蛋糕的做法
6寸慕斯蛋糕的做法 心形慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做 慕斯蛋糕的做法 澳门 甜品 芒果慕斯蛋糕的做法 菜谱 蛋糕