家常凉拌鸡爪,家常凉拌鸡爪做法
食材：鸡爪500g、蒜适量、八角2个、姜适量、朝天椒适量、酱油一勺、陈醋一勺、盐适量、冰水大盆；
把鸡爪对半切，洗净。对半切煮的时候鸡爪容易熟，凉拌的时候容易入味儿。
切好大蒜、辣椒备用。
烧一锅开水，里面放入八角、生姜片；水沸腾以后，把洗净的鸡爪放入锅里煮三分钟。
鸡爪煮好了，直接把鸡爪捞入冰水里，待鸡爪全部都凉透。
把泡鸡爪里的水全部倒掉，放入辣椒、蒜，陈醋、酱油盐拌均与即可。
凉拌鸡爪的做法
食材：鸡爪，洋葱，小米椒，野山椒，姜，蒜，香菜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒，白醋，生抽，花椒油半勺，辣椒油，白芝麻。
步骤：
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鸡爪洗净，去指甲切小段，洋葱切条，姜切片，小米椒切粒，野山椒切段，蒜切末，香菜切段。
2.重新加一锅清水，放入姜片、八角、香叶、桂皮、花椒2克、料酒1勺煮沸，放入鸡爪煮20分钟，捞出冷却。
3.加入鸡爪、洋葱、香菜、野山椒、小米椒、蒜末、白芝麻、盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、花椒油半勺、辣椒油1勺，锅中倒入适量油，淋入2勺热油拌匀腌制10分钟，盛入盘中即可。
凉拌鸡爪,做凉拌鸡爪的方法
将材料准备好，清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。
凉拌鸡爪含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。
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