简单的蛋糕淋面配方
食材：糖50g、淡奶油570g、香蕉片100g、低筋面粉50g、鸡蛋100g、牛奶40ml。
调蛋黄糊：将蛋黄中倒入70g淡奶油，搅打均匀，加入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
打发蛋白：将60g糖加入蛋液。
调蛋糕糊：取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
烤蛋糕：将模具放入烤箱。
做淋面蛋糕：取一片蛋糕抹上一层奶油，摆上香蕉片，在抹上一层奶油，第二层依旧，再放上一层蛋糕，抹上奶油，摆上香蕉片即可。
奶油淋面蛋糕配方
主料：淡奶油250克，糖粉少许，细砂糖20克，草莓8颗。
辅料：8寸蛋糕胚1个。
淡奶油倒入干净的容器，倒入细砂糖低速打发。
淡奶油慢慢变得浓稠，随时检查状态。
打到6分发，提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。
将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。
用勺子或者抹刀将奶油向周围抹平，利用勺子底部将奶油往下滑。
草莓洗净擦干去蒂。
将草莓摆在蛋糕上。
装饰薄荷叶，撒少许糖粉即可。
白色10寸蛋糕淋面配方
配料：白巧克力300g，吉利丁片7g，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆(30°)170g，白色色粉2g。
操作流程：吉利丁冰水泡软。(基本常识：必须冰水)。
厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。
加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃(表没试过说不可能!)。
离火，加入冰水泡软的吉利丁片、白色色粉，均质机充分混合并去除气泡。
使用时的最适合温度为35℃，用前先轻轻拌匀。
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