干煸尤鱼须做法
用料：鱿鱼须、花椒、干辣椒、盐、味精、淀粉、酱油、蒜、姜、孜然粉。
步骤：
清理鱿鱼须。洗的时候用热水烫一下使之鱿鱼变大，这样比较容易清洗，把须上的所有去掉，爪上的吸盘和触角用指甲刮掉。
用热水焯一下沥干水分。
把爪剪开使每一个都裹上淀粉。
油锅热后炸至定型上色。
留适量油在锅中，干辣椒、花椒、蒜末、姜片炒香放鱿鱼须翻炒，适量酱油出锅撒盐、味精、孜然粉即可。
干煸鱿鱼须的做法 干煸鱿鱼须简单做法
食材：鱿鱼(鲜)250克，芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油（炼制）15克。
鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出。
香芹洗净切“一字条”。
锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
干煸鱿鱼须的家常做法 干煸鱿鱼须怎么做
主料：芹菜80克、鱿鱼须100克。
辅料：辣椒(红，尖，干)8个、麻椒1把。
芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉。
拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖。
将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒。
翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下。
最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下即可。
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